Con menos herramientas y menos tiempo de cocción, cocine los macarrones con queso más rápidos de la historia en una sola olla. Gracias a que los macarrones se cocinan en una salsa de leche, no tendrá que colarlos. Además, como el almidón se incorpora a la salsa, tampoco necesitará preparar roux de harina.
Ingredientes
- 6 tazas de leche entera
- 450 g de macarrones secos
- ½ barra de manteca
- 1 ½ taza de puré de calabaza fresco o enlatado
- 2 ¼ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ¼ cucharadita de salvia seca
- 4 tazas de queso cheddar en hebras
- ¾ tazas de parmesano rallado y ¾ tazas de Gouda ahumado en hebras
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- ½ taza de manzanas secas desmenuzadas en trozos gruesos (opcional)
Preparación
- Agregar los macarrones a la leche y hervir suavemente a fuego medio en una cacerola u olla de hierro con recubrimiento antiadherente Teflon™. Cocinar durante 4 o 5 minutos revolviendo a menudo hasta que la pasta esté al dente.
- Agregar la manteca y revolver hasta que se derrita.
- Agregar el puré de calabaza y revolver.
- Condimentar con las especias, agregar los quesos y revolver.
- Servir con manzanas secas desmenuzadas (opcional).
