Aclaramos los mitos sobre los recubrimientos antiadherentes Teflon™
Mito: La seguridad es un tema de preocupación en los utensilios con recubrimientos antiadherentes de Teflon™.
Hecho: Los utensilios con recubrimientos antiadherentes de Teflon™ son seguros para su uso previsto, pueden contribuir a una dieta saludable para el corazón y baja en grasas, permitiéndole cocinar con poco o nada de aceite.
Más de 50 años de uso por parte de los consumidores junto con pruebas de laboratorio e investigaciones revisadas por pares y publicadas confirman que los utensilios de cocina fabricados con recubrimientos antiadherentes Teflon™ son seguros para el uso del consumidor y el uso comercial a temperaturas de cocina normales.
Mito: Los recubrimientos antiadherentes se desgastan fácilmente.
Hecho: Algunos recubrimientos antiadherentes Teflon™ cuentan con garantía por la vida útil de la sartén. Y todos están diseñados para resistir astillado, pelado y descamación.
Mito: Las sartenes con recubrimiento antiadherente no pueden ponerse en el lavaplatos.
Hecho: Si una sartén tiene recubrimiento antiadherente Teflon™ y es de un fabricante acreditado, puede ponerse en el lavaplatos. De todos modos, siempre asegúrese de seguir las instrucciones de cuidado del fabricante.
Mito: Los recubrimientos de cerámica o también llamados “sartenes verdes” son más seguros o mejores que las sartenes con recubrimiento antiadherente de marca Teflon™.
Hecho: En pruebas repetidas, los utensilios de cocina con recubrimientos antiadherentes Teflon™ superaron a la “cerámica” y duraron siete veces más que las sartenes (sol-gel) “con revestimiento cerámico”. Encuentre las verdades sobre los utensilios de cocina recubiertos con cerámica.
Mito: Los recubrimientos antiadherentes son todos iguales.
Hecho: En cuanto al rendimiento antiadherente de larga duración, los recubrimientos antiadherentes de marca Teflon™ superan a los competidores, incluidos los de cerámica o también llamados “sartenes verdes”.
Mito: “Teflon” es lo mismo que PFOA.
Hecho: La marca Teflon™ no es PFOA. Teflon™ es una marca de Chemours, no un producto o material. Esta marca se utiliza para comercializar una gama de productos y nunca debe usarse como término genérico para una sustancia en particular ni como nombre genérico del recubrimiento antiadherente de utensilios de cocina. De hecho, los recubrimientos antiadherentes Teflon™ para utensilios de cocina y utensilios para hornear para consumidores están hechos sin PFOA/PFOS.
Mito: No puede almacenar alimentos en el refrigerador en una sartén antiadherente.
Hecho: Oh, claro que sí puede, sin ningún tipo de problemas.
Mito: Las sartenes antiadherentes no son para cocineros o chefs serios.
Hecho: Los recubrimientos antiadherentes premium, como Teflon™ Platinum Plus, están diseñados para resistir un uso intenso y han sido utilizados por chefs profesionales durante más de 50 años.
Mito: Algunas técnicas de cocina, como el desengrasado, el sellado y el dorado, simplemente no funcionan con una sartén antiadherente.
Hecho: Puede desengrasar, dorar y sellar alimentos en las sartenes antiadherentes. De hecho, dorar los alimentos en una puede dar mejor color y sabor porque el líquido resultante no se pegará a la sartén.
Mito: Si una sartén tiene un fondo texturizado, los alimentos pueden atascarse en el patrón.
Hecho: Usted puede pegarse a sus utensilios de cocina cubiertos con recubrimientos antiadherentes de calidad comprobada Teflon™, pero los alimentos no. La antiadherencia superior de alimentos no está disminuida de ninguna manera por estas superficies texturizadas. De hecho, estas sartenes pueden extender el rendimiento de un recubrimiento antiadherente minimizando el contacto entre la superficie y los utensilios.
Las sartenes antiadherentes con fondos texturizados deberían usarse como cualquier otra sartén antiadherente y brindarán muchos años de gran rendimiento y fácil limpieza.
Mito: El fuego alto dañará el acabado antiadherente de la sartén.
Hecho: Las sartenes antiadherentes con recubrimientos de Teflon™ pueden soportar el calor. Puede calentar una sartén antiadherente hasta 260 °C (500 °F) sin dañar el acabado. Es más, 260 °C (500 °F) está sobre las temperaturas que se requieren para hervir, freír y hornear.
Mito: No debería usar utensilios de metal en recubrimiento antiadherentes.
Hecho: Chemours tiene recubrimientos de primera línea que resisten casi cualquier cosa, incluso utensilios de metal. Asegúrese de verificar la etiqueta del fabricante de los utensilios de cocina.
Mito: Si se raspa una superficie antiadherente, debe desecharse.
Hecho: Los raspones no afectan el rendimiento. Pueden ser antiestéticos, pero no son el final de sus utensilios de cocina.
Mito: Aún no estoy convencido de que las partículas del recubrimiento antiadherente no se desprenderán mientras cocine y entrarán en mis alimentos.
Hecho: Las partículas del recubrimiento antiadherente Teflon™ no son dañinas, incluso si se ingieren.
La confianza en la seguridad y rendimiento de los recubrimientos antiadherentes Teflon™ se basa en más de 50 años de pruebas de laboratorio y uso doméstico y comercial a temperaturas normales de cocina.
