Quelques clarifications sur les revêtements anti-adhérents Teflon™
Le mythe : Les revêtements anti-adhérents Teflon™ ne sont pas sûrs.
La réalité : Les revêtements anti-adhérents des ustensiles de cuisson Teflon™ sont sans danger pour leur usage prévu, et peuvent même contribuer à améliorer la santé de votre cœur et, dans le cadre de régimes pauvres en graisse, à cuisiner sans graisse ou avec peu de graisse.
Des essais approfondis en laboratoire, des recherches revues par des pairs et publiées ainsi que plus de 50 ans d’utilisation par les consommateurs sont autant de facteurs qui démontrent que les ustensiles de cuisson fabriqués avec des revêtements anti-adhérents Teflon™ sont sans danger pour une utilisation à des fins personnelles et commerciales aux températures de cuisson normales.
Le mythe : Les revêtements anti-adhérents s’usent facilement.
La réalité : Certains revêtements anti-adhérents Teflon™ sont garantis pour la durée de vie des ustensiles de cuisson. Et tous ces revêtements sont fabriqués pour résister aux décollements, déchirures et cloques.
Le mythe : Les ustensiles de cuisson anti-adhérents ne passent pas au lave-vaisselle.
La réalité : Si une casserole ou une poêle anti-adhésive comporte un revêtement Teflon™ d’un fabricant de bonne réputation, elle passe au lave-vaisselle. Cependant, il faut toujours s’assurer de respecter les instructions du fabricant.
Le mythe : Les revêtements céramiques ou les poêles et casseroles vertes sont plus sûres et meilleurs que les revêtements anti-adhérents de marque Teflon™.
La réalité : À l’occasion de plusieurs tests, les performances des ustensiles de cuisson recouverts de revêtements anti-adhérents Teflon™ durent sept fois plus longtemps et se sont avérées supérieures à celles des ustensiles à revêtement céramique (sol-gel). Découvrez la réalité des ustensiles de cuisson à revêtement céramique.
Le mythe : Les revêtements anti-adhérents sont tous les mêmes.
La réalité : En matière de durabilité du revêtement anti-adhérent, les performances des revêtements de marque Teflon™ sont meilleures que celles des concurrents, dont les casseroles en céramique, dites « casseroles vertes ».
Le mythe : « Teflon » est la même chose que PFOA.
La réalité : La marque Teflon™ n’est pas la même chose que le PFOA. Teflon™ est une marque détenue par Chemours, et non un produit ou un matériau. La marque est utilisée pour la commercialisation d’une gamme de produits et ne doit pas se substituer à un terme générique désignant une substance particulière ou un revêtement d’ustensiles de cuisson anti-adhérents. Les revêtements anti-adhérents Teflon™ pour ustensiles de cuisson et de pâtisserie sont fabriqués sans PFOA/PFOS.
Le mythe : Vous ne pouvez pas conserver de la nourriture dans le réfrigérateur dans une casserole ou une poêle anti-adhésive.
La réalité : Si, si vous pouvez sans problème.
Le mythe : Les casseroles ou poêles anti-adhésives, ce n’est pas pour les cuisiniers professionnels.
La réalité : Les revêtements anti-adhérents de qualité supérieure tels que Teflon™ Platinum Plus sont conçus pour résister à des températures intenses et sont utilisés par les chefs cuisiniers depuis plus de 50 ans.
Le mythe : Certaines techniques de cuisson, telles que le déglaçage, le brûlage et le brunissage ne fonctionnent tout simplement pas avec une casserole ou une poêle anti-adhésive.
La réalité : Vous pouvez déglacer, brunir et saisir des aliments dans des casseroles ou des poêles anti-adhésives. En réalité, le brunissage dans ces ustensiles peut conférer une couleur et une saveur plus riches aux aliments puisque le liquide de cuisson ne colle pas.
Le mythe : Si une casserole ou une poêle a un fond texturé, la nourriture collera à la texture.
La réalité : Vous vous attacherez peut-être à vos ustensiles de cuisson Teflon™ à revêtements anti-adhérents, testés pour leur qualité, mais ce ne sera pas le cas de la nourriture. Retirer les aliments de la poêle n’est en aucun cas rendu difficile par ces surfaces texturées, au contraire. En fait, ces casseroles et poêles rallongent la performance des revêtements anti-adhérents en minimisant le contact entre la surface et les ustensiles.
Les casseroles et les poêles à fond texturé doivent être traitées comme les autres ustensiles anti-adhésifs qui fourniront des années de performance supérieure pour un nettoyage facile.
Le mythe : Une chaleur intense peut endommager la surface des casseroles ou poêles à revêtement anti-adhérent.
La réalité : Les casseroles et poêles à revêtement anti-adhérent Teflon™ résistent à la chaleur. Vous pouvez chauffer une casserole ou une poêle anti-adhésive jusqu’à 260 °C (500 °F) sans endommager son revêtement. Qui plus est, 260 °C (500 °F) est bien au-dessus de la température requise pour bouillir, faire revenir ou cuire au four.
Le mythe : Vous ne devriez pas utiliser d’ustensiles en métal sur les revêtements anti-adhérents.
La réalité : Chemours dispose de revêtements à la pointe de la technologie qui résistent pratiquement à tout, même aux ustensiles en métal. Assurez-vous de contrôler l’étiquette du fabricant sur l’ustensile de cuisson.
Le mythe : Si la surface anti-adhésive est rayée, elle doit être jetée.
La réalité : Les rayures n’affectent pas la performance. Elles peuvent être inélégantes, mais ne signifient pas la fin de vos ustensiles de cuisson.
Le mythe : J’ai toujours peur que les particules de revêtement anti-adhérent se décollent pendant la cuisson et se mélangent à la nourriture.
La réalité : Les particules des revêtements anti-adhérents Teflon™ ne sont pas dangereuses, même ingérées.
La confiance dans la sécurité et les performances des revêtements anti-adhérents Teflon™ est basée sur plus de 50 ans de tests en laboratoire et d’utilisation domestique et professionnelle aux températures de cuisson normales.
