Cuisinez le plus rapidement possible et dans une seule casserole des macaronis au fromage, avec moins d’ustensiles et moins de temps pour la cuisson. Pas besoin d’égoutter les macaronis qui cuisent dans une sauce au lait, l’amidon liant la sauce, vous n’avez pas non plus besoin d’un roux.
Ingrédients
- 6 tasses de lait entier
- 450g de macaronis secs
- ½ tablette de beurre
- 1 tasse et demie de purée de potiron fraîche ou en conserve
- 2 ¼ cuillerées à café de cannelle moulue
- ½ cuillerée à café de poudre de moutarde
- ¼ cuillerée à café de sauge séchée
- 4 tasses de cheddar râpé
- ¾ de tasse de parmesan râpé et 3/4 de tasse de gouda fumé râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- ½ tasse de croustilles de pommes séchées grossièrement hachées, en option
Préparation
- Ajouter les macaronis au lait et porter à ébullition à feu moyen dans une casserole moyenne ou dans un faitout avec revêtement anti-adhérent Teflon™. Faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter peu à peu la purée de potiron.
- Assaisonner d’épices, ajouter le fromage et remuer.
- Servir avec des croustilles de pommes séchées et émiettées, si vous le souhaitez.
